主な材料はコチラです。
※レタスは冷水にさらし食べやすい大きさにちぎっておく。

主な調味料はコチラです。

ボウルに、豚こま切れ肉、紹興酒、片栗粉を加え揉みこんでおく。

野菜たちはこんな感じで切りました。

麺つゆ、砂糖、コチュジャンを混ぜておく。

鍋に湯を沸かして、春雨を表示通りの時間茹でる。

ザルにあげて水気を切っておく。

フライパンに胡麻油をひいて【3】の豚こま切れ肉を入れて焼く。
※強火

お肉の色が変わったら、細切りにしたにんじんと薄切りにしたシイタケを加え1～2分炒める。

細切りにした赤パプリカ、黄パプリカ、筋を取って斜め薄切りしたセロリを加えて1分炒める。

【5】を鍋肌から回し入れ、タレをひと煮たちさせながら炒め合わせる。

加熱を止めて【7】の春雨をほぐしながら加える。

タレを吸わせるために、しばらく放置しておく。

ある程度、春雨がタレを吸ったらお皿にレタスをひいて、【13】のチャプチェを盛ったらできあがり。

☆お好みでマヨネーズをかけてサラダ風にしても◎