パンの耳でシュガーバターラスク
にーとよっちゃん @cook_40143005
ご飯派の我が家で余りがちな食パンですが、あっという間になくなります。パンの部分はサンドイッチなどで。
このレシピの生い立ち
昔はパンの耳を揚げて砂糖をまぶしてましたが、脂っこくて胃にもたれるので、たくさん食べれる揚げ焼き風に
パンの耳でシュガーバターラスク
ご飯派の我が家で余りがちな食パンですが、あっという間になくなります。パンの部分はサンドイッチなどで。
このレシピの生い立ち
昔はパンの耳を揚げて砂糖をまぶしてましたが、脂っこくて胃にもたれるので、たくさん食べれる揚げ焼き風に
作り方
- 1
パンの耳をフライパンに入れて、火をつける
- 2
バターを5gくらいずつ加え、菜箸やトングで軽く混ぜながら焼く
- 3
パンにバターが絡みカリッとしてきたら火を止めてきび砂糖を振り入れ絡める
- 4
キャラメル風にしたければ再度火をつけ砂糖を焦がす（焦げすぎに注意）
コツ・ポイント
サンドイッチ用に取っておいた白い部分もラスク風にする時はトースターで軽く焼いてからバターに絡めます。バターは全体に絡まなくても大丈夫。
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