鶏むね肉を観音開きにして横半分に切り、そぎ切りにする。塩コショウ、酒、片栗粉を加えて馴染ませる。

生姜は皮を剥き、やや太めの細切りにする。

白菜に①の鶏むね肉を乗せ、その上に生姜を乗せる。その後、白菜→鶏むね肉→生姜の順に繰り返し重ねていく。

③をひっくり返して、3cm幅に切り、鍋に敷き詰めていく。

鶏ガラだし、ごま油を回しかけたら、蓋をしてレンジ700w6分〜加熱する。鶏むね肉の色が変わり、火が通るまで加熱する。