グリンピース入りふわふわ豆腐

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MomsRecipe @cook_40296295

旬のグリンピース、ジャコと卵と相性抜群!
簡単!材料混ぜて焼くだけ!
冷めても美味しいふわふわ豆腐!お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
旬のグリンピースの美味しい食べ方模索中。

グリンピース入りふわふわ豆腐

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冷めても美味しいふわふわ豆腐!お弁当にも◎
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材料

  1. 木綿豆腐(ミニサイズ 1パック) 130g
  2. とき卵 1個分
  3. ジャコ 大さじ2
  4. グリンピース 大さじ2〜3
  5. 小さじ1
  6. 薄口醤油 小さじ1
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をパーパータオルで包み電子レンジで2〜3分加熱して水きりをする

  2. 2

    ボールにとき卵、①を入れ崩して溶き卵とよく混ぜる

  3. 3

    ジャコとグリンピース、酒、薄口醤油を加えて混ぜる

  4. 4

    小麦粉を加えて混ぜる

  5. 5

    油を引いたフライパンに、④をスプーンで救って、落とし入れる

  6. 6

    蓋をして2分蒸し焼き、裏返して再度ふたをして1〜2分蒸し焼きにして完成
    (焦がさないように火加減に注意する。弱めの中火)

コツ・ポイント

グリンピースは生のまま入れてOK。ふたをして蒸し焼きにするので、材料の水分を吸ってきちんと火が通ります。
豆腐の水切り具合によって、小麦粉の量を調節して下さい。(フライパンに落としたときひとかたまりになるように)

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旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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