セロリの茎は斜め細切りに、葉の部分はみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、肉を入れ色が変わったら、セロリを加えて2〜3分しんなりするまで炒める。【中火】

しんなりしました。

酒と水、粒コショウを加えたら強火にし、沸騰したら中火に戻し6〜7分、煮汁が半量位になるまで煮る。

だいぶ減りました。

しょうゆと砂糖を加え、時々かき混ぜながら、ほぼ汁気が無くなるまで煮詰まったら、みりんを加え、汁気が無くなるまで煮詰める。

完全に冷めたら煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
一週間ほど美味しく頂けます。