2にネギの青い部分、生姜を入れる。
肉全体に焦げ目がついたら醤油、酒、砂糖を入れて弱火で煮込む。

煮詰まったタレを肉に擦り付け表面に照りをつけたら完成です。白髪ネギを乗せてお召し上がり下さい。