ブリときゅうりのひと口寿司
さかなざわさちこ @cook_40242167
一口サイズで食べやすい！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の松井愛梨さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
ブリときゅうりのひと口寿司
一口サイズで食べやすい！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の松井愛梨さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
白飯は冷ましておく（すし飯でもよい）。
- 2
酒とみりんは加熱してアルコールをとばす。
- 3
ブリ、きゅうり、トマトを5㎜角に切る。ブリときゅうりは、調味料を混ぜた液に漬け、30分程冷蔵庫で冷やす。
- 4
大根は4㎝幅の薄いかつらむきにして、塩をして10分程おく。
- 5
④の水気を絞り、甘酢につけ、冷蔵庫で30分程冷やす。
- 6
冷やしておいたブリ、きゅうり、トマトに白すりごまを加えて混ぜる。
- 7
白飯を小さく丸め、⑤を巻き付ける。その上に⑥をのせ、仕上げに白いりごまをふりかけて完成。
コツ・ポイント
小さく丸めたごはんに大根を巻いて、色とりどりの具材をのせて完成させよう。
材料のブリはマグロ、エビ、イカ、ホタテ貝でも代用できます。
調理時間 60分
エネルギー 387kcal（1人前）
たんぱく質 8.8g（1人前）
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