簡単本格ポン酢だれ
いけめがねさん @cook_40317064
市販品に飽きたら。
ご家庭に在るであろう、調味料の組み合わせで、簡単にいつもと違うポン酢だれができます。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。
簡単本格ポン酢だれ
市販品に飽きたら。
ご家庭に在るであろう、調味料の組み合わせで、簡単にいつもと違うポン酢だれができます。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。
作り方
- 1
だし汁は、市販品で大丈夫です。
味の素の「ほんだし」がおすすめです。
お湯、または水で100cc用意します。 - 2
だし汁に、めんつゆ、味ぽん、酢を混ぜます。
- 3
お好みで柚子の皮を少々。
レモンやスダチでも美味しいです。
（なくてもよい） - 4
清潔な容器で冷蔵庫に保管します。
写真は、冷やし中華のかけダレとして使った時のです。
-
コツ・ポイント
だし汁100ccに対して、
めんつゆ3：味ぽん1：酢1
ご家庭の調味料に合わせて調節してください。
風味落ちなどがあり得るので、2週間程度で使い切ってください。
冷蔵庫保管で１か月くらいは持ちますが…
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