水菜はサッと洗って水気をとり、食べやすい大きさにカット。
ベーコンと舞茸も食べやすい大きさに。

フライパンで大さじ１杯程度の油とにんにく・細かくした鷹の爪を温めます。(鷹の爪は種を使わずに)

香りがしてきたらベーコン→舞茸の順に炒め、ベーコンがカリッとしたら、水菜を加えて炒めます。

水菜が多少しんなりしたら鶏ガラを加えて、塩・コショウで味を整えましょう！