鍋に湯を沸かす。

沸いたら、ほうれん草を
茹で、ザルに上げ、
冷水で冷ます。

☆の調味料を混ぜる。
味をみて、甘いと感じたら、
しょう油で微調整する。

ほうれん草の水をよく絞り、
食べやすい大きさに切る。
3 と すりゴマを和える。

皿に盛り追いすりゴマ(分量外)を、かけたら完成。