里芋でハッシュドポテト 子ども＆つまみに
chieゆき @cook_40159649
じゃがいものハッシュドポテトよりももっちりしていて食べごたえあり♪
子ども達もパクパク、あっという間に無くなりました♪
このレシピの生い立ち
おじいちゃんからたくさん送ってもらった里芋を、子ども達が好きなハッシュドポテトみたいに食べられないかなと☆
好評でした(^^)
ヘルシーなおやつにも、大人のおつまみにも♪
里芋でハッシュドポテト 子ども＆つまみに
じゃがいものハッシュドポテトよりももっちりしていて食べごたえあり♪
子ども達もパクパク、あっという間に無くなりました♪
このレシピの生い立ち
おじいちゃんからたくさん送ってもらった里芋を、子ども達が好きなハッシュドポテトみたいに食べられないかなと☆
好評でした(^^)
ヘルシーなおやつにも、大人のおつまみにも♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、みじん切りに。
(お好みで5ミリ〜1cm）
お水をつけるとぬるぬるしちゃうので、皮むき中はササッと -
- 2
耐熱容器に里芋を入れ、塩とお酒を加えて全体に混ぜておく。
-
- 3
ふんわりとラップをかけて電子レンジで火を通します
800wで4分くらい（600wなら5分くらい） -
- 4
火が通ったらかたくり粉を入れ、里芋を半分くらいつぶす。
粒の残り方はお好みです♪ -
- 5
油を5ミリくらい注いで熱したフライパンに、薄く楕円形にかたちを整えて揚げ焼きしていく
-
- 6
里芋には火が通ってるので、油は180℃位でカリッと両面に焼き色がついたら完成です♪
-
- 7
お好みでハーブソルトやクレイジーソルト等を振っても美味しいです♪
バター風味もイケます♪
盛り付けてさあどうぞ〜 -
コツ・ポイント
ふかしたみじん切りのつぶし方で、歯ごたえが変わりますよ〜
つぶし方が少なめだとホロホロで、しっかりつぶすともっちりです♪
じゃがいもよりもっちりねっとりで、すごーく美味しくて好評でした☆
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