混ぜるだけ簡単☆米粉のバナナケーキ
材料が揃えばあとは混ぜていくだけの簡単レシピです。ふんわりしっとりモチモチです♡
このレシピの生い立ち
米粉にこだわっているので、それでいて美味しくできるように配合を考えました。バナナ救済も兼ねてます♪
混ぜるだけ簡単☆米粉のバナナケーキ
材料が揃えばあとは混ぜていくだけの簡単レシピです。ふんわりしっとりモチモチです♡
このレシピの生い立ち
米粉にこだわっているので、それでいて美味しくできるように配合を考えました。バナナ救済も兼ねてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
バナナを3本用意し、1本は7ミリ位にカットしてトッピング用にする。残り2本は大きめのボウルに入れ、フォークで細かく潰す。
-
- 2
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
米粉にベーキングパウダーを茶漉しでふるって加え混ぜておく。 -
- 3
1.のボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
-
- 4
3.にサラダ油を加え、乳化させるように全体をよーく混ぜる。
-
- 5
4.に粉類を一度に加えゴムべらに替えて、のの字を書く様に返しながら、粉気が無くなりしっとりするまでよく混ぜる。
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- 6
型に流し入れ平らにならし、台に4、5回トントンと打ちつけ、気泡をなくすようにする。
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- 7
カットしたバナナをトッピングする。中心が割れることがあるので両側に並べると良いです。(今回は割れませんでしたが笑)
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- 8
180度のオーブンで35〜40分焼いて、竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
-
- 9
型から出してクーラーなどに乗せて冷まし、粗熱が取れたら型に戻しラップをかけてしっとりさせる(乾燥するとパサつくので)。
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- 10
食べる前にラップを剥がし、お好みで表面に粉糖をかけると更に美味しそう♡カットして召し上がれ☆
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- 11
ホットケーキミックスでも小麦粉でもできます。小麦粉の場合はベーキングパウダーを3g入れてください。
- 12
砂糖もグラニュー糖、きび糖、上白糖などお好みで。サラダ油もなんでも。米油、太白胡麻油もオススメです。
コツ・ポイント
▼材料を計る際、ボウルをキッチンスケールに乗せ、そのつどゼロにして計量していくと洗い物が減ります。
▼焼成時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
▼あとはとにかく混ぜるだけです♡
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