①オーブンは220℃に予熱しておく。
にんにくは、皮をむきつぶす。

②じゃがいもは皮をむき、たっぷりの湯で10分茹で、ザルにあける。

③②を耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。

④グラタン皿等に③、オリーブオイル (大さじ3)、つぶしたにんにく、液体塩こうじを入れ全体をざっと混ぜる。

⑤熱したオーブンで1時間焼き、一度取り出してスプーンの背でじゃがいもを軽くつぶす。

⑥ローズマリーとオリーブオイル(大さじ1)を加え、さらに15分焼いて完成。