明太子は、身をほぐし、あとがけようにとっておく。

青じそを千切りにする。

ボールに☆を混ぜる。

フライパンにパスタを茹でたらザルにあげ、同じフライパンにパスタを戻し、明太子と☆、バターを加える。

卵が固まらないように加熱はせずに余熱で火を通し、素早く混ぜる。

お皿にもったら刻み海苔、青じそ、明太子をかけ、ブラックペーパーを適量かけたら完成！