白桃は、くし形に切りキッチンペーパーで水気をきっておく。

☆ケーキ生地☆
薄力粉とベーキングパウダーは篩っておく。

ボウルに常温にしたバターと宮古島ふんわりさとうきび糖をよくすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、バニラエッセンスを振りかける。

④にアーモンドプードルと⓷を加えて切るように混ぜ合わせる。

☆クランブル☆
★をよく混ぜアーモンドプードルと薄力粉を加えてそぼろ状に混ぜる。

ケーキ型に⑤を入れて②を並べ⑥をのせ、180℃のオーブンで40分焼き上げる。