オイルサーディン覚書
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
オイルサーディンとキャベツのオイルパスタとトマト味の覚書
このレシピの生い立ち
リクエストで半分はオイルパスタに、半分はトマト味にした時に美味しく出来たので覚書
オイルサーディン覚書
オイルサーディンとキャベツのオイルパスタとトマト味の覚書
このレシピの生い立ち
リクエストで半分はオイルパスタに、半分はトマト味にした時に美味しく出来たので覚書
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- 1
パスタを茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、鷹の爪を入れて中火〜弱火にかける
- 3
ニンニクに香りがしたらパセリ微塵切りをいれてオイルが回る様に混ぜる
- 4
玉ねぎ、きのこを入れてしんなりしたらオイルサーディンをオイルごと入れて塩を一振りしキャベツを入れる
- 5
材料にオイルがまわったら白ワインを入れ、強火で一気に炒める
- 6
キャベツがしんなりする手前で佐藤醤油を入れ、強火で混ぜながら炒めて、トマトピューレを入れ弱火にして焦げない様炒める
- 7
トマトピューレが具材全体に混ざったら、混ぜながら少し煮詰める
1分くらい - 8
茹で上がったパスタにかける。または7のフライパンにパスタを投入して混ぜ炒める
コツ・ポイント
トマトピューレ無しでもオイルパスタとして美味しく頂けます。
焦がさないように。不安な場合は弱火に切り替えながら、フライパンの温度調整。
白ワインを入れた後はアルコールを飛ばす為にも強火で一煮立ちしてから弱火に切り替えましょう。
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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