昆布は水に30分ほどつけて戻し、結んでから切る

大根は3センチほどの半月切りにし、お箸が立つ程度に茹でる

鍋の中に鶏肉を入れ、しょうゆ、みりん、ほんだしを入れて漬けておく。

漬けておいた鶏肉の鍋に、水と昆布を入れて火にかける。沸騰させたあと大根、厚揚げを入れて味を染み込ませれば完成。