綺麗になれちゃう『丸ごとバナナケーキ』
米粉で作るグルテンフリーのロールケーキです
小麦アレルギーのある方にもオススメです
1年中あるバナナを使ってみました
このレシピの生い立ち
バナナが丸ごと入っている『丸ごとバナナ』のロールケーキです
大人も子どもも大好きなバナナを使ってロールケーキにしてみました♡
綺麗になれちゃう『丸ごとバナナケーキ』
米粉で作るグルテンフリーのロールケーキです
小麦アレルギーのある方にもオススメです
1年中あるバナナを使ってみました
このレシピの生い立ち
バナナが丸ごと入っている『丸ごとバナナ』のロールケーキです
大人も子どもも大好きなバナナを使ってロールケーキにしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
【スポンジ】
常温に戻しておいた卵をハンドミキサーの高速で3分混ぜます -
- 2
空気を含んでもったりしてきたら
砂糖を3回に分けて加えて混ぜます
砂糖加えハンドミキサー高速3分×3回 -
- 3
この位もったりするまで交ぜて下さい
-
- 4
米粉を1度に入れてホイッパーでボールを回しながら大きく混ぜます80回
-
- 5
オーブンの天板にクッキングシートをしいて生地を流し入れ表面を平らにならします
-
- 6
200℃に温めて置いたオーブンで10分焼きます
-
- 7
焼き上がった時はぷっくりと膨らんでいます
-
- 8
オーブンから取り出したら5cmくらい上から天板を落としてしぼむのを防ぎます
-
- 9
粗熱が取れたらビニール袋をかけて蒸らします3時間から4時間蒸らすとふっくらしっとりします
-
- 10
【クリーム】
生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーの低速でゆっくり泡立てる -
- 11
スポンジケーキの焼き色を取ってからクリームを塗ってバナナを並べます
-
- 12
しっかり巻いてこの上からラップを巻いて冷蔵庫でい1時間位馴染ませます
-
- 13
好みの厚さにカットして完成です
-
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておきます
バナナは変色防止のために砂糖水に潜らせます その後しっかり水分を取ります
バナナは曲っているところで切るとロールケーキにする時にまっすぐバナナを並べる事が出来ます
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