水にだしパックを入れ、火にかけてだしをとる。

鶏もも肉は小間切り、さといもとにんじんはいちょう切り、木綿豆腐はさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

ぶなしめじは小房に分け、打ち豆はさっと水で洗い、つきこんちゃくは下茹でしてあく抜きをする。

①のだし汁に、鶏もも肉、にんじんを入れて煮る。

少し火が通ったら、さといも、ぶなしめじ、打ち豆、つきこんにゃく、木綿豆腐を入れて煮る。

具材に火が通ったら、しょうゆ、みそを加えて味付けをする。

仕上げにねぎを入れる。