玉ねぎはみじん切りにします。
ねぎは小口切りにします。

もも肉はサイコロ状に切ります。

フライパンに油をひいて、もも肉・玉ねぎを加えて炒めます。
全体に塩コショウします。
火がとおれば取り出します。

再度フライパンに油を入れて溶き卵を加えてふんわりと焼きます

卵がふんわりしてきたら、温かいご飯を加えます。ほぐしながら炒めます。

卵とご飯がよく炒まったら、③をもどし入れて炒め合わせます。軽く塩こしょうします。

中華スープの素、醤油をくわえます。
味見をして足りなければ、塩コショウをたします。