マヨタマ炒め

マヨタマ炒め-レシピのメイン写真

マヨタマ炒め

いけめがねさん @cook_40317064

ふわふわで、ジューシーな卵の炒め物
もう一品欲しい時に便利です。
晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

ふわふわで、ジューシーな卵の炒め物
もう一品欲しい時に便利です。
晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

もっと読む

マヨタマ炒め

いけめがねさん @cook_40317064

ふわふわで、ジューシーな卵の炒め物
もう一品欲しい時に便利です。
晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

ふわふわで、ジューシーな卵の炒め物
もう一品欲しい時に便利です。
晩酌のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

2人前

卵(M) ３個
ハム１枚
エリンギ１/２本
バター 5g
チーズ 5g
小ねぎ少々
塩コショウ少々
マヨネーズおおさじ1

レシピを保存

作り方

1
ハム・エリンギは食べやすい大きさに切る。
バター以外の材料を混ぜ合わせる。
2
温めたフライパンにバターをとかし、投入する。
火加減は弱火。
焼き固めてはいけない。
3
フライパンをゆすりながら、菜箸でかき混ぜる。
ゆっくりと、手早く。
4
水を含ませる。
目安は、ある程度固まりだしたら。
5
余分な水分を飛ばして完成。

コツ・ポイント

卵料理全般に言えることですが、水と空気で膨らませるのがコツです。
以前投稿させていただいた『マヨドレ』でつくると、より一層ふんわりとします。
チーズはお好みで増減させてください。
火加減は終始弱火。
焦がしても、焼き固めてもダメ。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

いけめがねさん @cook_40317064

2021/03/22 01:21に公開

つくれぽ、ありがとうございます(｀･ω･´)ゞお店で使ってる調味料や料理を家庭用に簡素にしたレシピをあげてます。要望あれば可能な限り答えようとはします…。多趣味なので色々やってます。よろしければ下記リンクも覗いてください。ココナラ→https://coconala.com/users/2313176Twitter→https://twitter.com/ikemeganesan

もっと読む

このレシピのキーワード

炒めものエリンギハムバター卵こねぎチーズ

似たレシピ

その他のレシピ