レムラードソース
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
フランス家庭料理のソースのひとつ。マヨネーズ+マスタード+ピクルスが定番の作り方ですが、手作りマヨネーズ感覚で作りました
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラガスにかけたくて作りましたが、他のお野菜にもよく合うソース。マヨネーズを使ってもよかったのですが、せっかくだから手作りマヨネーズを作る要領で作ったてみました。
レムラードソース
フランス家庭料理のソースのひとつ。マヨネーズ+マスタード+ピクルスが定番の作り方ですが、手作りマヨネーズ感覚で作りました
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラガスにかけたくて作りましたが、他のお野菜にもよく合うソース。マヨネーズを使ってもよかったのですが、せっかくだから手作りマヨネーズを作る要領で作ったてみました。
アプリでひらく作り方
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材料
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- 2
パセリ、チャービル、ケイパーはみじん切りにする。
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- 3
ボウルに卵黄を入れほぐし、フレンチマスタード、赤ワインビネガー、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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- 4
オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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- 5
更にみじん切りにした2を加えて混ぜ合わせ、
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- 6
最後に牛乳を加えて
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- 7
出来上がり。
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- 8
ホワイトアスパラガスにかけても美味しいです！
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- 9
〜アレンジレシピ〜
揚げごぼうレムラードソースサラダ
(レシピID 21718523) -
コツ・ポイント
ピクルスやアンチョビを入れても美味しくできます。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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