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コクと栄養をプラス、ココア入りの麻婆豆腐
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コクと栄養をプラス、ココア入りの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

コクと栄養をプラス、ココア入りの麻婆豆腐

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

栄養たっぷりのピュアココアを麻婆豆腐に。ココアの苦みが消えコクが出ます。お菓子作りで余ったらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
食物繊維やポリフェノールがたっぷりのココアをお料理に使えないかな?と考えました。ココアの味はほとんどしないので、ココアが苦手な方やお菓子作りでピュアココアが余ったときに作ってみてください。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2104)

栄養たっぷりのピュアココアを麻婆豆腐に。ココアの苦みが消えコクが出ます。お菓子作りで余ったらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
食物繊維やポリフェノールがたっぷりのココアをお料理に使えないかな?と考えました。ココアの味はほとんどしないので、ココアが苦手な方やお菓子作りでピュアココアが余ったときに作ってみてください。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2104)

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コクと栄養をプラス、ココア入りの麻婆豆腐

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

栄養たっぷりのピュアココアを麻婆豆腐に。ココアの苦みが消えコクが出ます。お菓子作りで余ったらお試しあれ。
このレシピの生い立ち
食物繊維やポリフェノールがたっぷりのココアをお料理に使えないかな?と考えました。ココアの味はほとんどしないので、ココアが苦手な方やお菓子作りでピュアココアが余ったときに作ってみてください。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2104)

栄養たっぷりのピュアココアを麻婆豆腐に。ココアの苦みが消えコクが出ます。お菓子作りで余ったらお試しあれ。
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食物繊維やポリフェノールがたっぷりのココアをお料理に使えないかな?と考えました。ココアの味はほとんどしないので、ココアが苦手な方やお菓子作りでピュアココアが余ったときに作ってみてください。くらしいきいきオリジナルレシピです。(AP2104)

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材料

2人分
  • 豆腐 1丁
  • 鶏ひき肉 200g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 少々
  • 長ねぎ(みじん切り) 1本
  • ごま油(炒め用) 大さじ1/2
  • ●鶏ガラスープ 250ml
  • ●酒 大さじ2
  • ●甜面醤・しょうゆ・砂糖 各大さじ1
  • ピュアココア粉末 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ごま油をひいたフライパンに、にんにく、しょうが、長ねぎを炒める。香りがでてきたらひき肉を加え、火が通るまで炒める。

  2. 2

    ●の調味料を加えてひと煮たちさせたら、ココア粉末を加えよく溶かす。

  3. 3

    さいの目に切り、水切りした豆腐を加えて、さらにひと煮たちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

【コツ】
甜面醤の代わりに味噌を使ってもおいしく作れます。
辛みが欲しい方は、①の工程で豆板醤をお好みの量加えてください。一緒に炒めることで辛さが引き立ちます。

【ポイント】
甘さのないピュアココアを使用してください。

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2021/03/18 05:53に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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このレシピのキーワード

ココア にんにく 酒 とりひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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