豆腐のポタージュ★離乳初期

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

離乳初期5~6か月頃のメニューです。葉ものの野菜はすりつぶしにくので、茹でたての温かいうちに裏ごしを。by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆おかゆや野菜に慣れてきたら、豆腐、白身魚、卵黄などをプラスしていきましょう。
☆ほうれん草、小松菜、キャベツなどの葉ものはすりつぶしにくいので、茹でたての温かいうちに裏ごしを♪

豆腐のポタージュ★離乳初期

離乳初期5~6か月頃のメニューです。葉ものの野菜はすりつぶしにくので、茹でたての温かいうちに裏ごしを。by沖縄市
このレシピの生い立ち
☆おかゆや野菜に慣れてきたら、豆腐、白身魚、卵黄などをプラスしていきましょう。
☆ほうれん草、小松菜、キャベツなどの葉ものはすりつぶしにくいので、茹でたての温かいうちに裏ごしを♪

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材料

  1. 絹ごし豆腐 20ℊ
  2. ほうれん草 5ℊ
  3. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

  2. 2

    ほうれん草を茹で、水に取ってアク抜きをします。

  3. 3

    裏ごししやすいように縦横、繊維を断つようにほうれん草を切っていきます。(葉の部分のみ使用します。)

  4. 4

    ③のほうれん草を裏ごしをします。

  5. 5

    豆腐は湯通しします。

  6. 6

    ⑤の豆腐をすり鉢ですりつぶします。

  7. 7

    鍋に④と⑥、だし汁を入れ煮ます。

  8. 8

    出来上がりです(^^♪

コツ・ポイント

☆豆腐は殺菌するために火を通してから使います。
☆赤ちゃんは細菌への抵抗力が弱いので、豆腐や魚などのたんぱく質は、加熱してあげましょう。白身魚は加熱するとパサつきやすくなるので、だし汁を加えてなめらかにのばし、食べやすくするのがポイントです

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