レモングラスみじん切り、ガランガル薄切り、ウコン薄切り、にんにくみじん、コブミカンの葉みじん切りを全て潰し混ぜる。

プロホックと豚ひき肉を刻みながら混ぜる

小ナスを炒めて取り出す。なければグリーンピースでいいかも。

2のひき肉を炒め、色が変わったら1をまぜて更に炒める。

ココナツミルク、砂糖、ナンプラー、パプリカ粉、クノール塩を入れて煮込む。(今回パプリカ粉がなかったので黄色い)

炒めた小ナスを加えて煮込む。水分が飛んだらできあがり。飾りに唐辛子をのせる。

付け合わせの野菜を切る。人参、四角豆、キャベツ、ナス、きゅうりなど。