作り方
- 1
長茄子をみじん切りと輪切りの2種に切っておく
- 2
ニンニクオイルをつくる
- 3
ソーセージを焦げ目がつくほどにいためる
しっかり焼いたらワインで軽くフランベ - 4
ソーセージ炒めたフライパンにトマト缶とみじん切り茄子を入れ煮詰める
- 5
魚醤とパルメザンチーズで味を整えて
パスタと和える
コツ・ポイント
輪切りナスをオーブンで別に焼いておき、オリーブ油と粉チーズかけてトッピングに
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