玉ねぎは一口大に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする

ボウルに酒、みりん、砂糖、醤油を入れて混ぜる

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで中火で焼く

玉ねぎを加えてさっと炒め、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、混ぜる。③を加えて中火で水分を飛ばしながら炒め、バターを絡める