レモンの皮はすりおろし、果汁は絞り出す。
薄力粉とベーキングパウダーはポリ袋に入れて、しっかり振り混ぜる。

ボウルにたまごを割り入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。

生地をマドレーヌカップ型の８分目まで流し入れ、予熱したオーブンで20分ほど焼いて、オーブンから取り出して冷ます。