鶏肉は2cm角程度に切り、塩胡椒しておく。しめじは小分けに、マッシュルームは5mmの幅に、ベーコンは2cm幅に切る。

ベシャメルソースを作る。牛乳は室温に戻しておく。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を振るう。弱火で2分程度練る。

【2】に牛乳を5-6回に分けて入れ、しっかり混ぜる。塩胡椒で味を整える。

鍋に湯を沸かし塩を入れ、ペンネを茹でる。茹で時間は表示通り。

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を2-3分程度炒める。ベーコン・しめじ・マッシュルームを入れ炒める。

【3】を加えてひと混ぜしておく。茹で上がったペンネを加えてソースと絡める。味が足りなければ塩胡椒で整える。

器に【6】を盛り、ブロッコリーを加え、チーズを乗せる。
220℃に温めたオーブンで10分程度焼く。