椎茸のいしづきを取り、軸に切れ目を入れます。セロリは斜めに薄切りにします。●は混ぜておきます。

フライパンに薄く油をひき、椎茸とセロリを並べ、弱火で蓋をして7〜8分ほど蒸し焼きにします。

パチパチと音がして、椎茸のかさの内側に水が出てきたら焼き上がりです。器に移し●をかけて下さい。