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冬野菜のコールスロー風サラダ
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冬野菜のコールスロー風サラダ-レシピのメイン写真

冬野菜のコールスロー風サラダ

ぶらんちタイム
ぶらんちタイム @cook_40100156

作りおき出来るので、たくさん作っておくと「もう一品欲しい」時に便利です。和洋中、どんなメニューにも合います。
このレシピの生い立ち
我が家の作りおきサラダの定番です。野菜は冷蔵庫にあるもので変化します。キャベツや人参、茹でたブロッコリー、パプリカなどでも美味しいです。

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我が家の作りおきサラダの定番です。野菜は冷蔵庫にあるもので変化します。キャベツや人参、茹でたブロッコリー、パプリカなどでも美味しいです。

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冬野菜のコールスロー風サラダ

ぶらんちタイム
ぶらんちタイム @cook_40100156

作りおき出来るので、たくさん作っておくと「もう一品欲しい」時に便利です。和洋中、どんなメニューにも合います。
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我が家の作りおきサラダの定番です。野菜は冷蔵庫にあるもので変化します。キャベツや人参、茹でたブロッコリー、パプリカなどでも美味しいです。

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材料

作りおき向け5~10人分
  • 白菜 2~3枚
  • 大根 10cm
  • りんご 1個
  • キュウリ 1本
  • 塩 大さじ1
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆すりごま 大さじ2
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    野菜とりんごを5㎝くらいの細切にする。
    塩を振りかけ、軽くもみ、15分ほどおいておく。

    • 冬野菜のコールスロー風サラダ作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせる。ちょっとすっぱめなので、酢は味見をしながら加えるといいです。

    • 冬野菜のコールスロー風サラダ作り方2写真
  3. 3

    2の野菜たちがしんなりして水が出てるので、潰さないくらいにギュッとして水分を絞る。
    3の調味料と混ぜ合わせる。

  4. 4

    皿に盛りつけ、いりごまを指で捻り潰しながらトッピングする。

    • 冬野菜のコールスロー風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

白菜と大根からお水がたくさんでるので、塩して絞るのがポイントです。
冷蔵庫で3~4日保存出来ます。味がだんだん変化して、まろやかになっていきます。
しっかり水気を切って詰めるようにすると、お弁当にも使えます。

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ぶらんちタイム
ぶらんちタイム @cook_40100156
2021/03/18 11:17に公開
食べざかりの男の子のお腹を満たすレシピを研究中。おいしくて、たっぷり、満足できるご飯作りを目指しています。
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このレシピのキーワード

サラダ コールスロー 大根 白菜 りんご キュウリ

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