きのこと鮭の豆乳味噌スープ
さかなざわさちこ @cook_40242167
豆乳を使ってヘルシーに！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の高井流花さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
きのこと鮭の豆乳味噌スープ
豆乳を使ってヘルシーに！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学短期大学部の高井流花さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」（2021年2月発行）に掲載されています。
作り方
- 1
生鮭を4等分にする。
- 2
しめじは石づきをとり小房にする。たまねぎはくし形の薄切り、にんじんは厚さ2～3㎜の輪切り、または半月切りにする。
- 3
鍋に水とだしの素を入れ、②の材料を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
鮭を加えて蓋をし、中火で3分程煮込む。
- 5
火を弱めて枝豆、豆乳を加えてから味噌を入れて出来上がり。お好みでこねぎの小口切りを添える。
コツ・ポイント
材料の準備をしてみよう。野菜ごとにいろいろな切り方にチャレンジ！
材料の生鮭は鱈、ホタテ貝でも代用できます。
調理時間 15分
エネルギー 145kcal（1人前）
たんぱく質 20.2g（1人前）
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unacco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21717803
