ボイルホタルイカは食べると生臭い。日本酒で煎るひと手間で臭みを消します。
臭みのせいで季節の味を嫌ってる人に改心の機会を
このレシピの生い立ち
この春先に登場する食べ物。季節を感じる食材のひとつなのにボイル済みを買ってきてそのまま食べると生臭い欠点。男子大学生とかジミーなら、そのままを食べてるのを見ても仕方ないんじゃない？って思うけど。ひとに出すなら、このひと手間は必須だと思う。