アイス・ラム・イチゴロイヤルミルクティー
ラム酒を加えた大人なイチゴミルクティー。
このレシピの生い立ち
セパレートティーにしたかったのですが、甘さのバランス上、混ぜ合わせることに。それでもイチゴの華やかさで十分な映え感かな？^ ^ラム酒とイチゴの相性もバッチリです！
アイス・ラム・イチゴロイヤルミルクティー
ラム酒を加えた大人なイチゴミルクティー。
このレシピの生い立ち
セパレートティーにしたかったのですが、甘さのバランス上、混ぜ合わせることに。それでもイチゴの華やかさで十分な映え感かな？^ ^ラム酒とイチゴの相性もバッチリです！
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。 - 2
ティーポットにティースプーンで山盛り1杯の茶葉をいれます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
-
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて
- 4
少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップに8分目を2杯）蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたら大きめのマグカップに茶漉しをセットしておき紅茶液で円を描くようにを少しずつこしていきます。
-
- 6
氷をたっぷり入れたグラスポットに紅茶液を一気に移して蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し
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- 7
冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
-
- 8
イチゴを水道水で軽く水洗いし1粒はヘタを取り、もう1粒はヘタを取らずに縦半分にカットします。
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- 9
ハンドブレンダーの容器にヘタをとったイチゴを1粒入れ
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- 10
砂糖をティースプーンに1杯いれ
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- 11
牛乳を60cc注いでハンドブレンダーでよく攪拌します。
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- 12
グラスのに１割弱のティーシロップを注ぎラム酒を小さじ1/2入れたらマドラーでよく混ぜます。
-
- 13
氷をグラスの口までたっぷりいれアイスティーのベースを６割注ぎマドラーで上から下、上から下とよく混ぜます。
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- 14
アイスティーのグラスの中央を氷の上目掛けてイチゴミルクを注ぎマドラーで下から上と大きく混ぜ合わせます。
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- 15
飾りのイチゴを乗せたら出来上がり｡
コツ・ポイント
イチゴを入れた牛乳に甘みをつけアイスティーと味が混ざりやすくなります。甘さの度合いとお酒のバランスがポイントです。
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