まさかきゅうりだけ。キューカンバーサンド
アフタヌーンティーでは定番のきゅうりだけのサンドイッチ。断面萌え◎SNS映え◎ピーラーで簡単。お一人様ヘルシーランチにも
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーが好きで、自宅やレッスンで作ります。サーモンやハムもこのはさみ方をすると断面がキレイに仕上がります。挟み方、盛り付けを変えるだけで、シンプルなのに華やかな仕上がり。いつものサンドイッチがグレードアップです。
まさかきゅうりだけ。キューカンバーサンド
アフタヌーンティーでは定番のきゅうりだけのサンドイッチ。断面萌え◎SNS映え◎ピーラーで簡単。お一人様ヘルシーランチにも
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーが好きで、自宅やレッスンで作ります。サーモンやハムもこのはさみ方をすると断面がキレイに仕上がります。挟み方、盛り付けを変えるだけで、シンプルなのに華やかな仕上がり。いつものサンドイッチがグレードアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
［スライス］
きゅうりの両端を切り落とす。まな板に置き、ピーラーでスライスする。
(この時から並べておくと後々挟みやすい -
- 2
［水気］
塩をふり、キッチンペーパーを敷いたバットに並べる。上からもペーパーをして、水気をきる。 -
- 3
［パンと下塗り］
食パンにマヨネーズ(又はバター)と梅肉を薄く塗る。
(パンも具も薄ければ薄いほど高貴とされる) -
- 4
［挟む］
きゅうりを一定方向に少し重なるようにならべる。塩とブラックペパーをふる。
(少しはみ出ると切った時キレイになる -
- 5
［耳を落とす］
5分程おいて馴染んだら、4辺を切り落とす。
(1辺ずつ優しく) -
- 6
［切る］
長い辺を3等分、短い辺を半分に切る。
(きゅうりがキレイに並んでいると切り口がキレイな層になる) -
- 7
［セット］
盛り付けるものを揃え、ラップしておく。
(盛り付け前に全部揃えるとバランスよく盛り付ける事ができる。) -
- 8
［盛り付け］
皿の中心を開けて風車の羽根のようにに置く。上にかいわれ大根をのせる。
(提供の少し前に盛ると新鮮) -
コツ・ポイント
・きゅうりのえぐみやイボイボが気になる場合は板摺する。
板摺→塩をふりまな板の上で転がし、さっと洗って拭く。
・かいわれ大根はパンの乾燥を防ぐために、散らすのではなく、上にどんとのせる。
・しんなりしてくるので提供直前に作ると良い。
つくれぽ
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