れんこんを洗う。
（丸めたアルミホイルで洗うと、表皮の茶色いとこも表皮と一緒に綺麗にとれます）

れんこんを縦に切る。

切ったれんこんを油で炒める。

れんこんのふちが少し透明になるくらいまで炒める。

醤油、『いつもの調味料と合わせるだけ！』、ゆずづくし（ゆずぽん）を入れ、汁気を飛ばす。