ごろごろ具だくさんジャム

Name: ごろごろ具だくさんジャム
Yield: マンゴー約200g、ミックスベリー約450g、ブルーベリー約250g
Cuisine: 日本語
Ingredients: A 冷凍マンゴー 160g; A 製菓用グラニュー糖 35g; A レモン汁 小さじ1; B 製菓用グラニュー糖 15g; B トレハロース 20g; C 製菓用グラニュー糖 10g; C ペクチン 2g; A 冷凍ミックスベリー 300g; A 製菓用グラニュー糖 80g; A レモン汁 大さじ1; B 製菓用グラニュー糖 20g; B トレハロース 40g; C 製菓用グラニュー糖 30g; C ペクチン 2g; A 冷凍ブルーベリー 200g; A 製菓用グラニュー糖 35g; A レモン汁 大さじ1; B 製菓用グラニュー糖 20g; B トレハロース 17g; C 製菓用グラニュー糖 10g; C ペクチン 2g

株式会社プロフーズ @cook_40296345

冷凍フルーツを使って作る、ごろごろ具だくさんジャム。フルーツの味と香りを存分に愉しめる手づくりのジャム。
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ごろごろ具だくさんジャム

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材料

マンゴー約200g、ミックスベリー約450g、ブルーベリー約250g

マンゴージャム
A 冷凍マンゴー 160g
A 製菓用グラニュー糖 35g
A レモン汁小さじ1
B 製菓用グラニュー糖 15g
B トレハロース 20g
C 製菓用グラニュー糖 10g
C ペクチン 2g
ミックスベリージャム
A 冷凍ミックスベリー 300g
A 製菓用グラニュー糖 80g
A レモン汁大さじ1
B 製菓用グラニュー糖 20g
B トレハロース 40g
C 製菓用グラニュー糖 30g
C ペクチン 2g
ブルーベリージャム
A 冷凍ブルーベリー 200g
A 製菓用グラニュー糖 35g
A レモン汁大さじ1
B 製菓用グラニュー糖 20g
B トレハロース 17g
C 製菓用グラニュー糖 10g
C ペクチン 2g

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作り方

1
こちらの商品を使います！
トレハ（トレハロース）【200g】
2
《共立食品》ペクチン（LMタイプ）【10g×3袋】
3

使用する小道具
鍋
ゴムベラ
ジャム瓶
軍手
4

準備
Bの材料を混ぜ合わせる。
Cの材料を混ぜ合わせる。
ジャム瓶を煮沸して自然乾燥させる。
5

鍋にAの材料を入れ、30分置く。
6

7分弱火にかけ、合わせておいたBを加えさらに2分加熱する。
7

合わせておいたCを加え2分加熱する。
8

熱いうちにジャムの口元すれすれまで入れて蓋をし、瓶を逆さまにして冷めるまでおく。

コツ・ポイント

※作業中は軍手などをして、火傷をしないよう気を付けてください。

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2021/03/24 05:07に公開

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ジャムブルーベリーマンゴーベリーロース冷凍マンゴー

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