抹茶ガトーショコラ
かふぇもかなんです @cook_40323076
抹茶濃いめのガトーショコラ。砂糖の量や焼き時間はお好みで
このレシピの生い立ち
奥さんがナナズグリーンティーの抹茶ガトーショコラが食べたいと言うので作ってみました。
抹茶ガトーショコラ
抹茶濃いめのガトーショコラ。砂糖の量や焼き時間はお好みで
このレシピの生い立ち
奥さんがナナズグリーンティーの抹茶ガトーショコラが食べたいと言うので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターに砂糖(卵黄用)を加え泡立て器で混ぜる。さらに、卵黄を加え混ぜる。
- 2
沸騰させた牛乳を細かく砕いたホワイトチョコに加え溶かし、1に入れ混ぜる。
- 3
卵白に砂糖(卵白用)を入れツノが立つまでメレンゲをたてる。
- 4
3のうち3分の1を1に入れ泡立て器で混ぜた後、ふるっておいた薄力粉と抹茶パウダーを入れ混ぜる。
- 5
残ったメレンゲの半分を4に入れて混ぜた後、メレンゲのボウルに4を入れゴムベラでさっくりまぜる。
- 6
型に流し込み、1cmほどお湯を張ったバットか耐熱皿に置く。160℃に予熱しておいたオーブンで50分湯煎焼きにする。
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
- 8
仕上げに抹茶パウダーをふりかけて完成。
コツ・ポイント
底開きの型の場合アルミホイルで作った皿を2重にしいて、お湯が流れ込まないようにする。
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