ガス抜きして8等分に分けて丸め、ベンチタイム20分。

押さえて伸ばし、三つ折りにするようにして、棒状にする。

10分くらいお休みして、細く伸ばして、くるりと輪っかにしてくっつける。

15cm四方のオーブンシートにのせて、35℃で30分ニ次発酵。

オーブンシートごと、砂糖を入れた熱湯に入れ、両面で1分くらいゆでる。

予熱したオーブンに入れ、200℃で15分焼く

きれいな焼き色がつきました。