糖質制限 パンの代用シフォン
もぎゅmogyu @cook_40127905
糖質制限のためのパンの代用品！豆の力で、甘味がでて美味しい！代用品であり、パンではない。甘くない、硬めシフォンです。
このレシピの生い立ち
糖質制限しないとになったので
泣く泣く大好きなパンを諦めて作りました
ふわふわなのでパンぽさはあまりありませんが
サンドイッチにもできるし、満足！
糖質制限 パンの代用シフォン
糖質制限のためのパンの代用品！豆の力で、甘味がでて美味しい！代用品であり、パンではない。甘くない、硬めシフォンです。
このレシピの生い立ち
糖質制限しないとになったので
泣く泣く大好きなパンを諦めて作りました
ふわふわなのでパンぽさはあまりありませんが
サンドイッチにもできるし、満足！
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白にわける
-
- 2
卵白を泡立て、途中で甜菜糖をふるい、再びツノが立つまで泡立てる。
ふるえなかった粒が大きい甜菜糖は卵黄の中に入れる。 -
- 3
2の卵黄のボウルにオリーブオイルを入れ、白っぽくなるまで泡立て、豆乳を入れて再び混ぜる
- 4
3に大豆粉とおからパウダーをふるいにかけながら入れ、よく混ぜる
- 5
4を2の卵白のボウルに入れ、サクッと混ぜる
※混ぜすぎ注意！！ -
- 6
型に入れ160℃に熱したオーブンで20分焼いたら完成！
コツ・ポイント
大豆粉のみにすると甘みが増しふわふわに。
おからパウダーのみだと膨らみにくく。
分量の半々がちょうどいいですが、
なければ代用してください
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