りんごバター
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パンのお供に
このレシピの生い立ち
カフェで食べたりんごバターがふわふわで幸せだったので再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを適当な大きさにスライスして、グラニュー糖をまぶし、レモン汁、バター40gと共にお皿に入れる。
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- 2
600Wのレンジで4分程加熱する。
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- 3
ミキサーに移し、攪拌する。
この時点ではサラサラ。 -
- 4
バター60gを加えて攪拌する。
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- 5
少しとろみが出る。
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- 6
綺麗な瓶や容器に移して冷やす。
ふわっとした仕上がりになる。 - 7
研究結果↓
- 8
左は材料を全て加熱して攪拌したもの。
右はりんごを加熱して攪拌した後、バター全量を加えて更に攪拌したもの。 -
- 9
左はゆるめでりんご感強め、右は固めでバター感強めの仕上がりになる。
コツ・ポイント
この手順が、今のところ一番ふわっとしててりんごの香りもバターの香りもしっかり出る。
つくれぽ
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