黒糖しみうま！かりんとう
miu_cafe @cook_40265602
噛むたびに生地に染み込んだ黒糖の優しい甘さが広がります。カリッとした食感も食べ応え充分！
このレシピの生い立ち
甘いもの大好き、かりんとう大好き、な旦那さまのために。
黒糖しみうま！かりんとう
噛むたびに生地に染み込んだ黒糖の優しい甘さが広がります。カリッとした食感も食べ応え充分！
このレシピの生い立ち
甘いもの大好き、かりんとう大好き、な旦那さまのために。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える
小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく -
- 2
ボウルにふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、その上に、水、グラニュー糖、サラダ油を入れて混ぜ合わせる
-
- 3
粉っ気がなくなるまで捏ね、ひとかたまりになったら、冷蔵庫で1時間冷やす
（乾かないようラップをする） -
- 4
1時間後、生地を平たく伸ばし、カット。細く、短めに形を整える
-
- 5
150度の油でゆっくり揚げる
全体に色がつくように、常に箸で優しくかき回す
揚がった生地は油を切っておく -
- 6
最後の生地を油に入れたら、別の鍋に黒糖と水を入れ、混ぜながら中火で煮立たせる（煮立ったら弱火にする）
-
- 7
揚げた生地を黒みつに絡ませる
（黒く艶が出るまでじっくりと弱火で煮詰めていく） -
- 8
黒みつが絡まったら、クッキングシートの上に乗せて、乾かす
-
コツ・ポイント
・工程4 揚げると膨らんでくるので、様子を見ながらお好みの大きさに整えて下さい。
・工程6、7 揚げた生地の全量は難しいので、半量ずつ行うと、やりやすいと思います。
（必要に応じて、回数を増やして下さい）
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