お年寄り絶賛シリーズ☆牛煮込み丼ぶり☆

お年寄り絶賛シリーズ☆牛煮込み丼ぶり☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆牛煮込み丼ぶり☆

おみつこさん @cook_40095152

牛肉を一度茹で、灰汁抜きしてから、玉ねぎ、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けし、ご飯に乗せる方、乗せない方は別盛りに☆
このレシピの生い立ち
牛丼屋さんを見掛けますが、一度も利用した事が有りません。
作っちゃいますから！
利用者さんの中には、ご飯と別々に召し上がる方もいらっしゃいます！
カレーも別々。牛丼も別々です！
ご飯が、ふやけてしまうのが、イヤ見たいです！別々で完食です☆

牛肉を一度茹で、灰汁抜きしてから、玉ねぎ、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けし、ご飯に乗せる方、乗せない方は別盛りに☆
このレシピの生い立ち
牛丼屋さんを見掛けますが、一度も利用した事が有りません。
作っちゃいますから！
利用者さんの中には、ご飯と別々に召し上がる方もいらっしゃいます！
カレーも別々。牛丼も別々です！
ご飯が、ふやけてしまうのが、イヤ見たいです！別々で完食です☆

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おみつこさん @cook_40095152

牛肉を一度茹で、灰汁抜きしてから、玉ねぎ、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けし、ご飯に乗せる方、乗せない方は別盛りに☆
このレシピの生い立ち
牛丼屋さんを見掛けますが、一度も利用した事が有りません。
作っちゃいますから！
利用者さんの中には、ご飯と別々に召し上がる方もいらっしゃいます！
カレーも別々。牛丼も別々です！
ご飯が、ふやけてしまうのが、イヤ見たいです！別々で完食です☆

牛肉を一度茹で、灰汁抜きしてから、玉ねぎ、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けし、ご飯に乗せる方、乗せない方は別盛りに☆
このレシピの生い立ち
牛丼屋さんを見掛けますが、一度も利用した事が有りません。
作っちゃいますから！
利用者さんの中には、ご飯と別々に召し上がる方もいらっしゃいます！
カレーも別々。牛丼も別々です！
ご飯が、ふやけてしまうのが、イヤ見たいです！別々で完食です☆

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材料

ディサービス使用、職員

牛肉 2kg
玉ねぎ６個
焼き豆腐５丁
すき焼きのたれ、めんつゆお好みの味付け、量で。

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作り方

1
牛肉を一度、茹でて灰汁を取ります。
2
灰汁を流します。
湯沸し器の熱湯で流します。
玉ねぎを切り分けて置きます。
3
鍋に灰汁抜きした牛肉、めんつゆ、すき焼きのたれ、玉ねぎを入れて煮込みます☆
4
暫く煮込んだら、焼き豆腐を加え煮込みます☆
焼き豆腐に味が染み込んだら出来上がりです☆
5
盛り付けて頂きます☆
ご飯に乗せたく無い方は別盛りにしました！

コツ・ポイント

牛肉を、１度、茹で灰汁抜きをしました！
灰汁抜きをしてから、煮込みます☆

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おみつこさん @cook_40095152

2021/04/08 21:54に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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