米粉と大豆粉のケーキ BPなし！
ぱみあみ @cook_40193535
グルテンフリー、ベーキングパウダーなし！
たまごをしっかり泡立てて、ふわふわの心にも身体にも優しいケーキを作れます^ ^
このレシピの生い立ち
友人のハーブ教室のためのおやつ
米粉と大豆粉のケーキ BPなし！
グルテンフリー、ベーキングパウダーなし！
たまごをしっかり泡立てて、ふわふわの心にも身体にも優しいケーキを作れます^ ^
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友人のハーブ教室のためのおやつ
アプリでひらく作り方
- 1
大豆の粉と米粉は合わせてふるっておく。
- 2
たまごを泡立てる
途中で砂糖を二、三回に分けて入れながら、薄い黄色のふわふわになるまで、泡立てる - 3
2でできたふわふわの卵液に、ラム酒につけた黒豆(または好みに具材)を入れて泡を潰さないように混ぜる。
- 4
オリーブオイルを電子レンジで加熱
だいたい600wで二分ほど
その後でオーブンを160度に予熱開始 - 5
3に振るっておいた粉類を加えさっちゃんと混ぜたら、温めたオリーブオイルを加えて、これも泡を潰さぬようにサクサク混ぜる
- 6
焼き型にいれる
小さなマフィンカップなら12個分
パウンド型ならだいたい１８センチ - 7
160℃で30分焼く
竹串をさして生地がついて来なければ大丈夫！
- 8
粗熱が取れたら、
表面に黒豆をつけていたラム酒を塗ってなじませる。 - 9
具材はなんでもあいます
しょっぱい系から、定番のレーズンでもバナナでも、いろいろお試しください。
コツ・ポイント
しっかりたまごを泡立てることがふわふわへの道です！
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