白菜をそぎ切りにする。
小松菜は4cm幅にカットする。
じゃがいもは1cm幅にカットする。

鍋にごま油・白菜・小松菜を入れてコールドスタート。

白菜がしんなりとしたらじゃがいもを入れて炒める。

じゃがいもに油が回ったら水・醤油・みりんを入れて沸かす。

沸騰したら火を弱めて汁気がなくなるまでコトコト煮込む。