ホームベーカリーに（a）と（ｂ）を入れて発酵までのコースでスイッチオン。

発酵完了後、①の生地をボードに取り出し5等分して丸める。
乾燥防止に固く絞った布を被せて15分ベントタイムを取る。

天板にオーブンシートを敷く。

ベントタイム終了後、ガス抜きをして丸め直し天板に並べ乾燥防止に固く絞った布を被せて2次発酵。2，5倍になるまで。50分

発酵完了前にオーブンを180度に予熱をかけておく。

発酵完了した生地に牛乳を塗る（ツヤ出し）
オーブンに入れて170度に下げ11～12分焼く。クラーに乗せて冷ます。

ボウルに生クリームと砂糖を入れる。ボウルの底を氷水にあてハンドミキサーでしっかり泡立てる。

パンに切り込みを入れて生クリームとカスタードクリームを挟み冷蔵庫で冷やす。

粉砂糖を振るとキレイです。