シャキシャキ感のあるふじりんごは調理をしてもおいしいですね。串切りにして３ミリほどに薄切りにし、さっと塩水につけます。

グラニュー糖を全体にまぶしながらなじませます。りんご１コにつき80gがちょうどいい感じかな。もちろんお好みに合わせて！

レモンのしぼり汁約半分入れます。りんごだけだとぼやけた味になるので、酸味を加えます。

香りも大切ですね。りんごそのものの香りもいいのですが、バニラを加えることで特別な香りにします。お茶パックに入れましょう。

30分程度火を入れます。焦がさないように木べらでよく混ぜましょう。途中で水も加えアクを丁寧に取ります。

煮沸消毒した瓶に詰めれば、冷蔵庫に入れて２～３カ月は持ちますよ。