えのきともやしの麻婆豆腐

ゆいゆいまるん
ゆいゆいまるん @cook_40297020

麻婆レシピ研究中
このレシピの生い立ち
おうちで簡単に麻婆豆腐。えのきともやしでヘルシーにカサ増し成功。

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材料

4人分
  1. おろしニンニク 大さじ1
  2. おろし生姜 大さじ1
  3. 鷹の爪 ひとつまみ
  4. ひき肉 200g
  5. えのき 1パック
  6. もやし 1/2
  7. 豆腐 1丁
  8. 水溶き片栗粉 少量
  9. 豆板醤 大さじ1
  10. コチュジャン 大さじ1
  11. 中華だし 大さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 塩胡椒 適宜
  14. 仕上げのごま 少量

作り方

  1. 1

    フライパンにニンニク、生姜、鷹の爪、ひき肉を入れて6割ほど肉に火を通す。調味料を入れて味付け。

  2. 2

    えのき、もやし、水、を入れて火が通ってきたら、豆腐を追加し、炒め煮る。
    ここで、味決めて下さい。

  3. 3

    水溶き片栗粉入れてとろみをつける。
    ごま油を入れても香りをつけて、山椒も加えれば完成。

コツ・ポイント

コチュジャン、オイスターソースがあるとコクが出ます。

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ゆいゆいまるん
ゆいゆいまるん @cook_40297020
に公開
簡単、美味しー、ヘルシーがモットーです。そしてお酒のおつまみ大好き。あ、お財布にも優しいです。簡単にお料理振る舞えたらいいなぁ、でも忘れるのもったいないなあ〜という思いからレシピ投稿始めてみました。分かりやすいのが一番。分量はちょっと適当で覚え書きです。副菜多め。イベントのレシピも好きです。最近ダイエットメニューも研究中です。
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