オイスター麺つゆ炒味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
イチゴ、イチゴ。さんの簡単牛肉とキノコ炒めの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

オイスター麺つゆ炒味豚こま大根青椒肉絲風

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少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でご飯によく合う青椒肉絲風！
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イチゴ、イチゴ。さんの簡単牛肉とキノコ炒めの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 人参 約30g
  4. 大根 約120g
  5. ピーマン 約30〜60g
  6. しめじ 約30〜60g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆酢 小さじ3
  10. ☆ごま油 小さじ3
  11. ☆鶏ガラスープの素 少々
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △麺つゆ 小さじ6
  15. △オイスターソース 小さじ6
  16. △マヨネーズ 小さじ3
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに３等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    3に△をかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます

  8. 8

    人参は大根より薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を1皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    軽く混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。マヨネーズはあれば塩麹の方がお勧めです。苦手な方はいれなくても大丈夫です。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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