板チョコを全て写真程度まで刻みます。

チョコレートを湯煎で溶かします。

チョコが完全に溶けたら生クリーム100mlを入れて混ぜます。

生クリームの残り100mlを泡立て器で混ぜてホイップクリームにします。

写真のように角が立つ程度まで混ぜてください。

卵白を泡立て器で混ぜてメレンゲを作ります。

先程の溶かしたチョコレートにホイップクリームを3分の1程度入れ混ぜます。

しっかり混ざったら残りのホイップクリームを入れ、ふわふわ感が消えないようにサックリと混ぜていきます。

ホイップクリームとチョコレートが混ざったらメレンゲを入れ、こちらもサックリ混ぜていきます。

混ざってムースのような状態になったら冷凍庫に入れ、3時間程度冷やします。

冷凍庫から取り出して、ガチガチに固くならない程度に凍ったら完成です！